La freschezza del nostro chardonnay
Dal profumo delicato e intenso
Gusto morbido, armonico e frizzante
Ideale per aperitivi, antipasti e primi piatti di pesce
Inimitabile con i crostacei
Vivace con i formaggi freschi
La vinificazione segue un procedimento delicato ed accuratamente seguito in atmosfera controllata. Infatti è molto importante preservare gli aromi primari delle uve.
La fermentazione avviene ad una temperatura di 14 – 16 °C
Una seconda fermentazione viene seguita, per circa 40 giorni, in autoclave, per esaltare la vivacità naturale di questo Chardonnay
Fresco come la Rugiada del mattino, ‘Rugiada’ della Cantina Sociale di Mantovana
Cantina sociale di Mantovana… Passione per Tradizione